Печёные пирожки с картошкой

Очень вкусные печёные пирожки с картошкой и зеленым лучком. Пышное, лёгкое и тонкое тесто, нежная и ароматная начинка… Ваши домочадцы останутся довольны!

Печёные пирожки с картошкой
Ингредиенты

Как приготовить:

Тесто для пирожков готовится очень просто и быстро, а получается оно абсолютно всегда!

В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем мягкое и липкое тесто. На ладонь выливаем столовую ложку растительного масла и собираем тесто в аккуратный шарик.

Накрываем чашу с тестом крышкой или полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час. 

Чтобы ускорить процесс, чашу с тестом можно поставить в ёмкость с тёплой водой.

Пока тесто подходит, приготовим начинку. 

Картофель либо заранее отвариваем, переминаем в пюре и остужаем, либо используем оставшееся от предыдущей трапезы. 

Специально не даю точных пропорций для начинки — делайте на свой вкус.

1-2 луковицы мелко режем и обжариваем до лёгкого золотистого цвета на растительном масле.

Пучок зелёного нарезаем и отправляем в сковороду с репчатым луком. Жарить его не нужно — перемешиваем и выключаем огонь. Перемешиваем картофельное пюре с луком — начинка готова!

Формируем пирожки

Когда тесто увеличится в размерах минимум в 2-3 раза можно приступать к формированию пирожков. 

На припыленный мукой стол выкладываем тесто, припыляем слегка и его мукой, чтобы оно не липло к рукам.

Тесто для пирожков ни в коем случае больше не месим! Муки используем по минимуму!

Делим тесто пополам, каждую половинку еще раз пополам, и каждую получившуюся четвертинку делим на 3 части. Всего у нас получается 12 пирожков. 

Лёгкими движениями с помощью скалки раскатываем каждый кусочек в лепёшку, выкладываем начинку и защипываем края. Складываем пирожки на припыленный мукой противень защипленной стороной вниз.

Даем пирожкам расстояться минут на 20. Я для этого использую духовку — нагреваю ее до 50 градусов, выключаю и отправляю в нее пирожки.

Когда пирожки увеличатся в размерах, достаём их из духовки и смазываем яйцом. 

Духовку в это время включаем разогреваться. Выпекаем пирожки с картошкой при температуре 180 градусов до румяной корочки. У меня это занимает примерно 15-20 минут.

Даём пирожкам слегка остыть и зовём своих близких пить чай с пирожками)

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поддержи нас, нажми:
Ваша оценка
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: