Побалуйте себя и близких — испеките ароматное кукурузное печенье. Сахар в это печенье не добавляю, разве что чуть-чуть подсластителя. Основную сладость печенью придает изюм. Если Вы сладкоежка, то конечно полстакана сахара в этом рецепте именно вам будут уместны. Попробуйте, не разочаруетесь.
Ингредиенты
- Мука кукурузная 300 гр
- Сметана 20% 230 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Изюм 60 гр
- Сода ⅓ ч.л
Первым делом изюм заливаем кипятком и оставляем хотя бы минут на 15 или остывания, пусть размочится.
Яйца перемешиваем с сахарозаменителем (я использовала 5 гр “Фитпарад №7”, но можно взять любой другой или вообще обойтись без него), добавляем сметану, соду все тщательно перемешиваем. Оставим минут на 5, чтобы сметана вступила в реакцию с содой.
Распаренный изюм промываем и подсушиваем на полотенце. Мелко порубим ножом.
В глубокую чашу насыпаем кукурузную муку, добавляем изюм и сметанную смесь. Замешиваем достаточно крутое тесто.
Раскатываем тесто на припыленной мукой поверхности до толщины в полсантиметра.
Выемкой вырезаем будущие печеньки. Раскладываем печеньки на противне.
Выпекаем кукурузное печенье 10 минут при 170°С
