Как испечь ДОМАШНИЙ хлеб из пшеничной цельнозерновой муки в духовке. В магазине такой не купишь

Попробуйте испечь вкусный и ароматный домашний хлеб из пшеничной цельнозерновой муки в духовке! Когда его печешь, дом наполняется уютом и спокойствием. Этот хлеб совершенно не пахнет дрожжами (их здесь используется очень мало). Прекрасно хранится, долго не черствеет. При нарезке этот хлебушек не крошится. Попробуйте, испеките свой хлеб — не пожалеете)

Хлеб из цельнозерновой муки

[hfcm id=»14″]

Ингредиенты

Как испечь ДОМАШНИЙ хлеб из пшеничной цельнозерновой муки в духовке.

Сначала замешиваем опару. К 400 мл теплой воды добавляем 12 гр живых (прессованных) дрожжей,3 ч.л сахара и 1 ч.л соли. Перемешиваем.

Просеиваем 300 гр пшеничной цельнозерновой муки. Вымешиваем в однородную массу, накрываем чашу крышкой и оставляем при комнатной температуре часа на 1.5

Масса должна хорошо подняться и запузыриться.

Затем просеиваем 250 гр обычной пшеничной муки, замешиваем плотное, немного липкое тесто. На ладонь наливаем примерно 1 столовую ложку растительного масла, распределяем его по тесту и еще раз хорошо вымешиваем. С маслом это сделать уже легче.

Оставляем тесто в теплом месте еще на час — полтора. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, его присыпаем мукой, аккуратно обминаем и формируем шар.

Не вымешиваем, а присыпая мукой собираем в шарик.

Выкладываем в присыпанную мукой форму, в которой будем хлеб выпекать. У меня это была обычная сковорода без ручки.Острым ножом делаем насечки на верхушке.

Оставляем на расстойку еще минут на 30-40. Желательно форму с хлебом чем-то накрыть, чтоб не обветривало.

Выпекаем хлеб из пшеничной цельнозерновой муки в духовке при 180°С 40-45 минут. Готовность я проверяю зубочисткой — если сухая, значит готов.

Остужаем хлеб на решетке. Можно кушать!

хлеб из цельнозерновой муки. разрез

Источник

Понравился рецепт? Поддержи нас, нажми:
Ваша оценка
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: