Холодная закуска из свинины на праздничный стол

Замечательная холодная закуска из свинины. Очень удобна тем, что ее можно приготовить заранее за день или два до праздника. Такая мясная закуска прекрасно украсит ваше праздничное застолье и особенно по вкусу придется мужчинам.

Закуска из свинины

Ингредиенты

Ингредиенты
  • Свинина 900 гр
  • Лук репчатый 2 шт
  • Лук красный 2 шт
  • Зелень  по вкусу
  • Для отваривания мяса
  • Лавровый лист 2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Перец чёрный горошек 5 шт
  • Соль  
  • Для маринада
  • Вода 50 мл
  • Сок лимона 90 мл
  • Уксус яблочный 6% 2 ст.л
  • Сахар-песок 45 гр
  • Соль  по вкусу
  • Масло оливковое 4 ст.л
  • Специи для мяса 1 ч.л

Как приготовить холодную закуску из свинины

Для этой закуски идеально подходит свиная шея. Мясо промываем и отвариваем в подсоленной воде со специями до готовности.

Пока свинина варится, готовим маринад. Для этого в глубокой миске смешиваем воду, оливковое масло, яблочный уксус, лимонный сок, всыпаем сахар, соль по вкусу и чайную ложку специй для мяса.

Перемешиваем маринад до полного растворения сахара и соли.

Готовое мясо вынимаем из бульона и остужаем. Бульон можно использовать при приготовлении первых блюд.

Нарезаем свинину на пластинки толщиной около 5-7 мм. Репчатый лук и красный лук нарезаем кольцами.

Выкладываем в глубокую миску слой мяса, затем слой лука. Чередуем так до тех пор, пока не выложим все продукты. Последним должен быть слой лука.

Заливаем маринадом. Миску накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодное место минимум на 8 часов, а лучше всего на сутки. За это время, пока мясо с луком маринуется, желательно перемешать несколько раз.

Перед подачей выкладываем мясо с луком на блюдо и посыпаем зеленью.

Холодная закуска из свинины готова! Приятного аппетита!


Автор рецепта Анюткины Вкусняшки

Похожие рецепты

Сохранить рецепт на своей страничке
Оцените рецепт
( 2 оценки, среднее 3 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

https://1001receipt.ru