Смотрите еще: Вкусная закуска из шампиньонов
Маринованные шампиньоны — ароматная и вкусная закуска, которая быстро и легко готовится. Такие шампиньоны подходят для любого салата, в составе которого требуются маринованные грибы.
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Масло растительное 100 мл
- Уксус столовый 9% 50 мл
- Сахар-песок 2 ст.л
- Соль 3 ч.л
- Чеснок 4 зубчика
- Перец чёрный горошек 7 горошин
- Перец душистый горошек 7 горошин
- Лавровый лист 4 шт
- Кориандр молотый 2 ч.л
- Зелень по вкусу и желанию
Как замариновать шампиньоны
Грибы моем и при необходимости нарезаем на части.
Для маринования можно взять грибы любого размера. Мелкие грибы можно мариновать целиком. Грибы среднего размера разрезаем пополам, а крупные шампиньоны режем на четыре части.
Очищенный и вымытый лук нарезаем полукольцами.
Чеснок нарезаем мелкими кусочками.
Нарезанные шампиньоны выкладываем в сухую глубокую сковороду. Можно использовать кастрюлю с толстым дном. Не нужно добавлять ни воду, ни масло — грибы пустят свой собственный сок.
Шампиньоны нужно проварить на сухой сковороде на среднем огне 10 минут под закрытой крышкой.
Спустя 10 минут в сковороду отправляем нарезанный лук и чеснок. Наливаем растительное масло и уксус. Добавляем сахар, соль, молотый кориандр, лавровый лист и горошек черного и душистого перца. Перемешиваем и варим под закрытой крышкой еще 10-15 минут.
Готовые шампиньоны перекладываем в миску и даем им остыть. Маринованные грибочки готовы и их можно подавать к столу, но они будут еще вкуснее, если их оставить в холодном месте хотя бы на ночь.
Маринованные шампиньоны — видеорецепт
Автор рецепта Анюткины Вкусняшки
Как видите, рецепт приготовления шампиньонов очень простой! Обязательно попробуйте!
