Рыбные котлеты из хека. 3 секрета вкусных рыбных котлет

Очень вкусные и сочные котлеты из хека. Кроме хека можно использовать минтай, судак или щуку. Этот рецепт обязательно придется по вкусу вашей семье.

Смотрите еще:

Рыбные котлеты из минтая

Котлеты из рыбных консервов

Рыбные котлеты из хека

Ингредиенты

Ингредиенты
  • Хек 1 кг
  • Морковь 2 шт
  • Лук репчатый 3 шт
  • Масло сливочное 50 гр
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Хлеб 2 ломтика
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по желанию
  • Молоко 150 мл для замачивания хлеба
  • Панировочные сухари  
  • Масло растительное  для жарки

Как приготовить рыбные котлеты из хека

Репчатый лук нарезаем полукольцами. Морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом до полуготовности.

Благодаря обжаренным овощам у рыбных котлет отсутствует специфический рыбный запах, который подчеркивает сырой лук

В конце обжарки добавляем к овощам сливочное масло. Маслу даем растопиться, перемешиваем овощи и оставляем до полного остывания.

Сливочное масло смягчит вкус нежирной рыбы, котлеты приобретут восхитительный вкус и аромат.

Разделываем тушки рыбы на филе — удаляем хребет, кожу и реберные кости.

Кусочки хлеба заливаем небольшим количеством молока.

Пропускаем все подготовленные ингредиенты через мелкую насадку мясорубки.

В рыбный фарш добавляем сырое яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем фарш.

Формируем котлеты. Удобно это делать руками, немного смоченными в воде. Панируем котлеты в панировочных сухарях.

Благодаря панировке котлеты получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Обжариваем котлеты из хека на хорошо разогретой сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Крышкой накрывать не нужно!

Рыбные котлеты из хека готовы! Посмотрите, какие они получаются внутри.

Рыбные котлеты из хека. 3 секрета вкусных рыбных котлет

Котлеты из хека — видеорецепт

Автор рецепта Анюткины Вкусняшки

Сохранить рецепт на своей страничке
Оцените рецепт
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

https://1001receipt.ru