Салат с запеченными баклажанами

Шикарный рецепт вкусного, полезного, питательного салата из баклажанов. Готовиться он очень легко, времени уходит немного. Этим салатом можно угощать друзей, они точно оценят и будут спрашивать рецепт.

Запеченные баклажаны для салата

Ингредиенты

Ингредиенты
  • Баклажан 3 шт
  • Перец болгарский 2 шт
  • Грецкий орех ½ стакана (ядро)
  • Кинза 1 пучок
  • Перец чили  по вкусу
  • Лук красный 1 шт
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Хмели-сунели ½ ч.л
  • Кориандр молотый ½ ч.л
  • Уксус столовый 9% 2 ст.л
  • Масло растительное 5 ст.л
  • Лимон 1 шт (выжать сок)
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу

Как приготовить

Возьмите баклажаны, разрежьте их вдоль на две половины, далее режьте каждую часть наискосок небольшими брусочками. Положите их в емкость, засыпьте солью и оставьте примерно на 15 минут. Затем переложите баклажаны на противень, полейте растительным маслом, перемешайте и равномерно распределите по противню. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Красный лук нарежьте полукольцами и переложите в салатник. К нему добавьте приправы, черный перец, соль, уксус и 1 ложку растительного масла. Перемешайте.

Болгарские перцы нарежьте соломкой, переложите в салатник.

Острый перец нарежьте тонкими колечками и также добавьте к овощам в салатнике.

Крупно порубите грецкие орехи, добавьте их к овощам.

Измельчите кинзу, добавьте к овощам.

Достаньте баклажаны из духовки. Перемешайте их и затем поставьте в духовку еще на 5 минут. По истечении этого время достаньте баклажаны и дайте им полностью остыть.

Пока баклажаны остывают, перемешайте овощи в салатнике, затем добавьте баклажаны, выдавленный чеснок и сок лимона. Перемешайте.

Салат с запеченными баклажанами готов. Дайте ему настояться 2 часа и можно подавать на стол.

Салат с запеченными баклажанами – видео рецепт

Фото и видео канала Вкусная Кухня в Кайф у Вики и Алекса

Похожие рецепты

Сохранить рецепт на своей страничке
Оцените рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

https://1001receipt.ru