Простой рецепт домашнего печенья на сметане. Печенье получается с легкой хрустящей корочкой снаружи и мягкое и нежное внутри с приятным сливочным вкусом. Готовится сметанное печенье в духовке за считанные минуты из доступных ингредиентов. Прекрасное дополнение к уютному семейному чаепитию.
Ингредиенты
- Сметана 30% 170 мл
- Сахар-песок 90 гр
- Ванильный сахар 2 ч.л
- Соль ⅓ ч.л
- Мука пшеничная 240 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Ваниль (жидкий сироп) 1 десертная ложка
Как испечь сметанное печенье
Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Тесто замешивается очень быстро. Для этого в миску просеиваем муку. Добавляем сахар, ванильный сахар.
Просеивать муку нужно обязательно. Мука насыщается кислородом и выпечка получается более нежная и пышная
Всыпаем разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.
Затем добавляем размягченное сливочное масло и жирную сметану.
Добавляем ванильный экстракт. Вместо ванили можно использовать цедру лимона или апельсина, корицу. Все зависит от ваших предпочтений.
Замешиваем тесто сначала при помощи ложки, а затем руками. Слишком долго вымешивать тесто не следует. Как только все ингредиенты собрались в комок — тесто готово. Оно получается мягким и совершенно не липнет к рукам.
Готовое сметанное тесто помещаем в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и убираем в холодное место минимум на 30-40 минут.
Смотрите также: Сметанное печенье с кукурузной мукой
Затем припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной максимум 1 сантиметр.
С помощью формочки (можно воспользоваться стаканом или бокалом) вырезаем печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печенье выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы в процессе выпекания оно не слиплось между собой.
Выпекаем сметанное печенье в разогретой до 180° духовке в течение 20-25 минут.
Печенье на сметане — видео рецепт
Фото и видео канала Кулинарим с Викторией
