Рецептом винегрета никого не удивишь, но вы попробуйте приготовить салат с жареными грибами и мидиями — это очень вкусно! Приготовьте винегрет с грибами один раз, и этот рецепт обязательно займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие 400 гр
- Капуста квашеная 200 гр
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Свекла 1 шт
- Фасоль консервированная 200 гр
- Мидии в масле 200 гр
- Огурец свежий 200 гр
- Перец чёрный молотый ½ ч.л
- Чеснок сушеный ½ ч.л
- Масло растительное для жарки грибов
- Укроп свежий небольшой пучок
Как приготовить винегрет с грибами и мидиями
Морковь, свеклу и картофель заранее отвариваем до готовности, остужаем и очищаем.
Грибы моем, нарезаем на несколько частей. Если грибы мелкие, то можно оставить их целыми.
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде на растительном масле вместе с грибами.
Отварную свеклу нарезаем мелким кубиком.
К отварной нарезанной свекле добавляем горячие обжаренные грибы с луком, черный молотый перец и сушеный чеснок. Перемешиваем и отставляем в сторонку остывать.
Отварные морковь и картофель нарезаем мелким кубиком.
Свежий огурец нарезаем мелким кубиком. Очистите огурец, если у него толстая кожура.
Мелко измельчаем зелень свежего укропа.
С консервированной фасоли сливаем жидкость и промываем чистой питьевой водой.
В глубокой и удобной миске смешиваем все подготовленные ингредиенты: морковь, картофель, фасоль, свежие огурцы, зелень, свеклу с обжаренными грибами и луком.
Добавляем мидии (предварительно слив с них масло) и квашеную капусту.
Винегрет с грибами и мидиями перемешиваем и подаем к столу.
Винегрет с грибами «Царский» видео рецепт
Фото и видео канала Готовим с Мариной Ломака
