Этот рецепт вы обязательно оцените за быстроту и простоту приготовления. Пирог получается очень мягкий внутри, с хрустящей корочкой сверху. В меру сладкий и очень ароматный. Шикарная выпечка для всей семьи.
Ингредиенты на тесто
- Мука 350 гр.
- Маргарин 250 гр.
- Сахар 100 гр.
- Соль 1 щепотка.
- Ванильный сахар 1 чайная ложка.
- Сода 1 чайная ложка.
- Сок лимона 1 ст.л.
Для начинки на пирог
- Варенье яблочное 3 ст.л.
- Груша конференция 1 шт.
- Ягода свежемороженая 0,5 стакана.
- Варенье малиновое 3 ст.л.
- Крахмал 1 ст.л. с горкой.
Приготовим тесто
Маргарин необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы он немного согрелся и стал мягким.
Режем маргарин на небольшие кубики. Кстати можно потереть его на терке, но тут как кому удобнее.
В большую миску, в которой будем месить тесто, выкладываем маргарин. К маргарину сразу же просеиваем муку. Добавляем ванильный сахар, сахар-песок, не забываем про щепотку соли и обязательно добавляем соду. Соду предварительно гасим лимонным соком.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Тесто доводим до состояния пышной, воздушной крошки. Стараемся перетереть тесто так, чтобы кусочков было как можно меньше.
Если ваш маргарин более жирный, то можно добавить еще 1-2 ложки муки.
Готовим начинку
Пока будем готовить начинку, сразу включаем духовку на 200 градусов.
Варенье у многих остается и не всегда съедается, а в этом пироге оно будет просто замечательно! Лучше взять 2 вида варенья — одно сладкое, другое с кислинкой, но можно обойтись и одним видом.
В миску кладем 3 столовые ложки малинового варенья. Добавляем яблочное варенье. Так как варенье у нас сладкое — добавим в начинку кислинки — добавляем к варенью свежемороженную ягоду. Так же к начинке добавляем порезанную мелким кубиком свежую грушу (можно взять яблоко)
Обязательно к начинке добавляем ложку крахмала, для того чтобы наша начинка держала форму. Все перемешиваем.
Выпекать пирог будем в разъемной форме. Форму ничем не смазываем.
Насыпаем в форму более половины теста, разравниваем и слегка приминаем руками. Выкладываем начинку, равномерно распределяем ее по форме. Сверху высыпаем оставшуюся крошку.
Отправляем пирог в разогретую духовку. Выпекаем ленивый пирог 30 минут при 200 градусах, затем духовку выключаем и даем пирогу еще постоять минут 5-7. Готовность пирога определяем по цвету — как только зарумянился, значит готов.
Вынимаем пирог из формы и подаем к чаю!
