Скоблянка русская — картошка с мясом и грибами

Скоблянка — старинное русское блюдо из картофеля, грибов и мяса, незаслуженно забытое в современном мире. Свое название оно получило из-за того, что готовится скоблянка из замороженного мяса. Мясо при этом нарезается очень тонкой стружкой, вернее даже не нарезается, а соскабливается. Мясо для этого блюда можно взять абсолютно любое. Это может быть мясо одного вида — например свинина, либо мясо разных сортов — говядина и свинина, свинина и курица… В общем любое мясо, которое найдется под рукой.

Готовится скоблянка легко, просто и быстро. Замечательный вариант ужина для всей семьи. Рецепт выручит, когда нет времени на разморозку мяса. Обязательно приготовьте — это очень вкусно!

Картошка с мясом и грибами

Ингредиенты

Ингредиенты
  • Мясо 200 гр
  • Грибы 150 гр
  • Картофель 3-4 средних клубня
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сливки 100 гр
  • Масло растительное  для жарки
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Зелень  по вкусу

Как приготовить русскую скоблянку

Грибы (у меня свежие шампиньоны) нарезаем тонкими пластинками.

Репчатый лук нарезаем тонкой соломкой или полукольцами.

Картофель чистим и нарезаем кубиками или так, как нравится вам.

С замороженного мяса срезаем кусочки тонкой стружкой.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло и первым обжариваем мясо. Немного солим и перчим. Обжаренное мясо убираем со сковороды.

В этой же сковороде обжариваем лук до легкого золотистого цвета. Затем добавляем грибы, немного солим и перчим и обжариваем до готовности.

Убираем обжаренные грибы с луком к мясу и на этой же сковороде жарим картофель.

Когда картофель приобретет аппетитный золотистый цвет, добавляем к нему мясо и грибы. Затем добавляем жирные сливки и тушим на медленном огне еще минут 10 под закрытой крышкой.

Готовую скоблянку раскладываем по тарелкам и подаем, посыпав зеленью.

Скоблянка из свинины с курицей — видео рецепт

Фото и видео канала Рецепты от MarMari


Сохранить рецепт на своей страничке
Оцените рецепт
( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector
https://1001receipt.ru